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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加 入 少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中  火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。